林輝雄:「我用200分的氣力,做100分的事」 | 我不是台北書呆子
頂上魚翅開店22年,老闆林輝雄卻從未開第二家分店,依舊成為富商巨賈、老饕食客的最愛,在餐飲市場上屹立不搖,林輝雄認為,「不妥協並且堅持獨一無二」,是成功最主要的原因。
傍晚,六點不到,一場雷陣雨剛停,位於新生南路和仁愛路交叉口的頂上魚翅店前早已門庭若市。「頂上魚翅」老闆林輝雄穿著一身非常亮眼的白底橘色襯衫,神采飛揚地現身在店裡,這樣一間五十五坪大的魚翅店,開業已有二十二年,每天進出的食客,不乏出入名車接送的高官貴爵,或是身價數百億元的商場梟雄,一天可以進帳動輒近百萬元。雖然,景氣的低迷讓坊間不少魚翅店關門大吉,但「頂上魚翅」卻可以抓住金字塔頂端客人的胃,在市場上屹立不搖。
外人眼中的「頂上魚翅」,也許只是富商名流聚集之地,但對於今年六十四歲,已為這家店奉獻超過四分之一世紀的林輝雄而言,卻是一生心血的結晶, 其中更有一個血氣少年有血有肉的奮鬥故事。
「如果,我那時候沒有覺醒,就不會有『頂上魚翅』了。」回憶起三十多年前的往事,眼神晶亮的林輝雄舉起有著淡淡刀疤的手腕感慨地說。
那一年,林輝雄不到二十歲,還是血氣方剛的年紀。為了替朋友的姊姊出氣,個性四海,喜歡打抱不平的他,隻身去和角頭老大談判。沒想到,角頭老大早已讓手下藏著武士刀,躲在屋梁上等著!林輝雄離開走下樓梯時,黑暗中眼角瞥見老大的手下持著武士刀,朝身上砍過來。林輝雄選擇正面迎戰,空手接住了武士刀的刀刃,這一接嚇壞了老大的手下,林輝雄趁著對手呆住的幾秒,死裡逃生。
林輝雄躲過了一場性命交關的劫難,這段經歷也點醒了他,「再這樣下去,不是我殺人,就是人殺我,是不是想就這樣過一輩子?」林輝雄了悟了自己年輕歲月的輕狂,當兵回來之後,刻意脫離土生土長的台北,遠離是非之地,到高雄去開始自己的人生。「那個經歷,是我人生很重要的轉捩點。」
林輝雄有下定決心就勇往直前的性格,就好像決定遠離江湖情事,至今不再沾染其中,而把心力全放在事業經營上。「我用二百分的氣力,去做一百分的事。」林輝雄這麼形容自己的奮鬥生涯...
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