甜點課 | 我不是台北書呆子
![甜點課](https://i.imgur.com/Yg8tUKe.jpg)
這個證照其實全名是技術士技能檢定丙級烘焙西點蛋糕類,是國家考試之一,算是入門的證照,很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級,所以這張證照就是說難不難,但細節也 ...
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其實想學甜點這件事情放在心上很久了,一直很喜歡吃,但如果想要寫得更深入,學會做蛋糕是必須的,可我本人有著炸毀廚房的能力,和極高的料理失手天賦,實在有點害怕,所以這件事就一直推遲,一直到滑FB偶然看到烘焙樂室的課程,位置就在古亭站離我頗近,加上11月回國後有一小段空檔,於是心一橫報名了丙級甜點密集班,想說除了練手藝之外,有機會考個證照也是不錯的!
先來精簡科普一下丙級甜點證照
這個證照其實全名是技術士技能檢定丙級烘焙西點蛋糕類,是國家考試之一,算是入門的證照,很多餐飲相關求職會需要至少有通過丙級,所以這張證照就是說難不難,但細節也頗多,共分為學科和術科,學科基本上背多分,術科則是有七種甜點要會,考試現場會抽出兩種一組的考題,現場製作完成,七項包含:
巧克力戚風蛋糕捲
奶油空心餅
香草天使蛋糕
蒸烤雞蛋牛奶布丁
海綿蛋糕
檸檬布丁派
奶油大理石蛋糕
其實還有很多考試細節,有興趣的可以從簡章看,上課的時候老師也會仔細解釋不用擔心,但對我來講,基本上就是,我要學會這七種甜點!!!才有機會拿到證照。
為什麼選擇上課而不是自學?其實理由很簡單,我沒有時間也沒有天份!成為全職部落客後就知道時間的珍貴,比起自己找素材摸索,直接上課是最快的選擇,老師會整理好所有考試重點,還有實作的各種重點,教室就有符合考場規格的攪拌機和烤箱,這些家裡沒有的設備一定是需要先熟悉的,加上我是個看食譜都能燒焦的人,怎麼想都是直接上課最快最省事,老師還可以問到飽!
西點蛋糕考照班上課會教什麼?
上課第一天帶著圍裙、計算機來到教室,先收到兩本教材,包含學科跟術科
學科是考題精華版,老師說大家回去看就好,但有任...
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